番組用にまたまた作りました、ご飯のお供。
今回は、なめたけ。
エノキダケを醤油、味醂、日本酒、砂糖(私は蜂蜜)、お酢で煮ました。
ところで、エノキダケのハカマの部分って大概捨てられてしまうと思うのだけれど、
ここには栄養も旨味もたっぷりあり、食べないのはもったいないと、
ハカマだけを幾つかまとめて売っているスーパーもあるのだとか。
とすると、椎茸のイシヅキもありじゃない?
あとは大根や人参の葉っぱも。
たまには陽の目をあててあげたいわ。
あなたの好きなご飯のお供達は、何でしょう?
番組「湘南ビーチトワイライトタイム」のブログには、私が作った感想など掲載しています。