乾物などが入れてある引き出しに、素麺が一束入っていた。
早い時間ではない夕食だったので、あっさりとこれで済ませようと取り出すと、
製造表示から一年以上経っていた。
普段から消費・賞味期限を気にしない私、それが乾麺となれば、
1、2年の経過など全く問題ない。
しかも素麺は寝かせる程に美味しくなるというではないか。
実際、茹でて食べてみると、コシと甘味が新しいものよりも強く感じた。
気のせいだろうか?
だいたい、寝かせて旨味が増す限界はどれくらいなのだろう?
私が頂いた1年半ものは良い熟成だったのか、
それとも劣化から生じた微妙な風味だったのだろうか?